白茶阁资讯：西山茶属于绿茶类，是产自中国广西壮族自治区桂平市西山的一种特色名茶。其历史悠久，自唐代起便有高僧在西山种植茶叶，因此得名“西山茶”。西山茶以其独特的生长环境和精细的制茶工艺而闻名，被誉为中国名茶之一。
西山茶的核心产区位于桂平市的西山地区，这里气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。在得天独厚的自然环境下，西山茶生长得茁壮茂盛，茶叶色泽翠绿，香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘。
西山茶的采摘和制作技艺独特。在采摘时，通常选择春季的一芽一叶或一芽二叶为原料，以保证茶叶的品质。制作过程中，经过杀青、揉捻、干燥等工序，使茶叶中的营养成分得以充分保留，同时形成独特的香气和口感。
冲泡西山茶时，可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程，茶汤清澈透亮，香气四溢。品尝时，可以感受到西山茶独特的鲜爽口感和回甘滋味，令人回味无穷。
总之，西山茶作为一种优质的绿茶，以其独特的品质和文化内涵深受人们的喜爱。
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