白茶阁播报：合肥庐江县的特色菜种类繁多，口味独特，深受食客们的喜爱。
庐江县的特色菜以徽菜为主，注重重油、重色、重火功。其中，雁来菌烧老鹅是一道不容错过的佳肴，将老鹅与雁来菌相结合，口感浓郁，菌香四溢。公瑾鱼头则以庐江本地土猪肉做肉圆，鱼尾制鱼圆，辅以本地草虾烹制鱼头，汤如白乳，肉如凝脂，味道极为鲜美。百花菜是庐江本地纯天然野生菜，其口感清香，可以与猪肉一起红烧，制成肉烧百花菜，清香与肉香相互融合，入口唇齿留香。
此外，庐江县还有许多其他值得一试的特色菜，如黄屯苏杭张味牛蹄，这道菜将福建闽菜中的红烧牛蹄进行改良，加入辣椒啤酒调味，肥而不腻，令人胃口大增。还有庐江大弯腰（米饺），虽然是一道小吃，但其独特的制作工艺和鲜美的口感也让人难以忘怀。
总的来说，庐江县的特色菜注重食材的本味和烹饪的火候，口味独特且营养丰富，无论是热菜还是小吃，都值得一试。
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