白茶阁播报：合肥肥东县的特色菜种类繁多，口味独特，深受食客喜爱。以下是一些肥东县的代表性特色菜

1. 泥鳅挂面：作为肥东县的一道特色小吃，泥鳅挂面口感滑嫩，口味偏辣，是徽菜的代表之一。泥鳅肉质鲜嫩，搭配肥东本地面粉手工制成的挂面，味道爽口，老少皆宜。
2. 白龙黄鳝煲：选用肥东县白龙镇的野生鳝鱼，现杀现吃，口味纯正，味道鲜美。这道菜深受食客喜爱，许多食客专程前来品尝。
3. 张集贡鹅：被评为肥东县十大名菜之一，张集贡鹅色泽金黄，肥而不腻，香味纯正，回味悠长。
4. 肥东侨乡虎头鸡：其色金黄，味浓郁香醇，肉质肥实鲜嫩，口感酥爽。这道菜一直是肥东当地人民的喜爱之选。
5. 瓦罐土牛肉：源于北宋嘉佑年间，是徽菜一绝。经小火慢炖，汤鲜美、肉软烂，具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效。

此外，肥东县还有梁园小仔炸酱、长临河镇的银鱼蒸蛋、响导乡的豆腐圆子、马蹄圆子等特色菜肴，每道菜都有其独特的口味和烹饪方法，值得一试。这些特色菜不仅丰富了肥东县的饮食文化，也为游客提供了品尝地道美食的好去处。

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