白茶阁博报：宁波宁海县的特色菜丰富多样，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味。以下是对宁海县几道特色菜的简介：

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1. 红焖山羊肉：这道菜以其上口筋、筋而酥、酥而烂的特点著称，肉香不腻，汤红不辣，原汁原味。选用带皮羊肋骨，经过精心烹饪，保留了羊肉的鲜美与营养，是宁海地区酒席上的佳肴。

2. 野生黄鱼慢炖豆腐：汤色纯白，鱼肉细嫩，口味鲜美。采用东海野生黄鱼与宁海优质豆腐慢炖而成，豆腐的清香与黄鱼的鲜美相互融合，令人回味无穷。

3. 岔路黑猪排：色泽鲜亮，黑椒味浓郁。岔路黑猪是宁海的特产，肉质醇香鲜美，经过腌制和烤制后，口感更加鲜美多汁。

4. 油焖葱烤青蟹：青蟹是宁海的海鲜珍品，这道菜将青蟹与葱、姜等调料一起烹饪，味道醇正，鲜嫩可口，展现了宁海海鲜的独特魅力。

5. 苔菜脆皮蛏：长街蛏子是宁海的特色水产品，这道菜将蛏子与苔菜结合，经过炸制后外酥里嫩，口感独特，是宁海海鲜美食的代表之一。

此外，宁海县的特色菜还有文火岔路黑猪肉、三宝五味盐焗鸡、石烹望府香鱼等，每一道菜都体现了宁海人民的智慧和勤劳，以及他们对美食的热爱和追求。这些特色菜不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝，成为了宁海旅游的一大亮点。

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