白茶阁博报：宁波奉化，一个充满地方特色的美食之地，其特色菜品丰富多样，令人垂涎欲滴。以下是对几道具有代表性的奉化特色菜的简要介绍：

1. 咸齑黄鱼汤：这道菜是奉化人的心头好，汤汁奶白鲜洁，鱼肉鲜嫩无比，咸齑鲜脆爽口，每一口都让人回味无穷。它不仅是奉化人的舌尖记忆，更是对家乡味道的深深眷恋。

2. 酱烤猪头：作为奉化的特色小吃，酱烤猪头用猪头肉和咸光饼加冰糖做成，口感香脆甜美，味道鲜美无比。这道菜寓意甜甜蜜蜜，无论是下酒还是当点心都是绝佳的选择。

3. 笋干烤肉：这道菜有着数百年的历史，笋干的清香与烤肉的咸香完美融合，油而不腻，鲜而不腥，展现了奉化人对美食的热爱与追求。

4. 奉式三鲜：这道菜做工繁复但味道值得等待，由肉丸、猪肚、鸡蛋液煎出的“蛋糕”等食材组成，经过精心烹制后色香味形俱全，寓意着美满幸福。

5. 蟹酱芋艿头：用芋艿头蘸着蟹酱吃，鲜香糯滑的味道让人欲罢不能，仿佛置身于奉化的山水之间，感受海洋与田野的交融。

此外，还有贡品奉蚶、海鲜米豆腐、亭下湖红烧鱼头、九曲溪坑鱼等特色菜品，每一道都承载着奉化的历史与文化，是游客不容错过的美食体验。

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