白茶阁博报：长兴县特色菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名，以下是几道具有代表性的特色菜简介：

1. 太湖蟹粉汤包：这道菜选用太湖西南岸水域的大闸蟹为原料，融入传统汤包的手法精心制作。成品形似灯笼，饱满且色泽鲜亮，汤汁浓郁，蟹肉鲜美，是长兴不可多得的美味佳肴。

2. 桂花鱼：桂花鱼是长兴地区的高档淡水鱼种，因肉质鲜美、鱼花酷似盛开的金桂花而得名。其烹饪方式多样，清蒸尤为经典，能最大限度地保留鱼肉的鲜美，是宴请宾朋的理想选择。

3. 胥仓雪藕：产于长兴县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕，以其藕体细腻、洁白似雪、肉质鲜嫩、清脆爽口而著称。用其制作的菜肴如糯米藕等，更是香糯可口，深受食客喜爱。

4. 长兴爆鳝丝：这是一道具有浓郁地方特色的传统名菜，以其爽脆鲜香的口感和独特的烹饪技艺而闻名。相传清乾隆皇帝下江南时曾品尝此菜并赞不绝口，更添其传奇色彩。

5. 唐八仙生煎包：作为长兴的名小吃之一，唐八仙生煎包以其皮薄馅多、香而不腻的特点而受到广泛好评。其制作过程中对面团和肉馅的选材与调配都十分讲究，是品尝长兴地方美食的必选之一。

此外，长兴还有鱼头粉皮、乌米粉蒸肉、梅花焦等特色菜肴和点心，每一道都蕴含着长兴独特的饮食文化和风味特色，值得一试。

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